Rīsu plovs

Vistas gaļu sagriez nelielos gabaliņos.

Katliņā uzkarsē eļļu un apcep vistas gabaliņus.

Katliņam pievieno sasmalcinātus sīpolus, sāli un piparus un vēl nedaudz visu apcep, līdz sīpoli kļūst viegli caurspīdīgi. Samaisi un pārklāj ar rīvētiem burkāniem.

Uzliec virsū sviesta gabaliņus, sagrieztas žāvētas aprikozes, plūmes un rozīnes un pārber ar rīsiem. To visu aplej ar ūdeni, lai tas aptuveni pirksta platumā pārsedz rīsus, un nemaisot vāri uz vidēji uguns, līdz virsējie rīsi ir mīksti.